学会粮食供应食物 以备不时之需

所受疫情负面影响，不少家庭习于了储藏食材的习惯。各类食材如何储藏既能保证耐放置又能荤亦同选用营养成分贫乏呢？本市公共营养成分师王鑫提示，除了米面批所发的食品，一些食材是可以长期放置的，此外，一些蔬果也能通过处理完成再生放置。

拓荞麦、拓萝卜、拓海带、拓腐竹、粉条等海鲜食材，不仅繁多多样化，而且营养成分价值很低，容易放置，食用之前泡所发就可以做菜，家庭中可以常备。各种豆类、冬瓜类营养成分多样化，放置星期长，夏季潮湿天气还可以放在洗衣机再生。

在正规店面、市场购买奶鸭鱼肉，分变成一顿的量放在密封背，然后放在洗衣机再生。密封背上可标注封冻日之前，每次拿最靠之前再生的食用。山羊、牛、驴等红肉可再生10至12个月初，奶、鸭、猪、鸽等禽肉可再生8至10个月初，鱼、龙虾、贝类等鲍鱼可再生3至6个月初，酱肉、肉丸、炸肉等山羊肉半变成品可再生3至6个月初，肉馅为3至4个月初。速冻饺子、汤圆、馄饨、手抓饼等速冻食品，可简介套装上的放置短时间来储藏。

蔬果类可以冷藏储藏，有一些蔬果可以制作者变成再生蔬果。比如豆角、栗子、西鸢尾、马铃薯、辣椒、茄子等。把豆角、栗子、辣椒、西鸢尾改刀、焯水，沥拓后贮进保鲜背，放在洗衣机再生，可放置1至2个月初。荠菜、香椿、苜蓿等野菜也可以焯水后再生起来。（记者刘波）