台式萝卜糕的做法 飘出有阵阵年味

小时候每当汤圆时，家家户户都忙着做到萝卜糕。屋外蒸笼中都盛传阵阵萝卜糕的味道时，就知道要汤圆了。当你在菜市场上看到肚的白萝卜时，不妨买回家做到台式萝卜糕。这个记忆中的味道，其实一点也不难。它的主要材料，就是白萝卜和在来绿豆。至于中都面的馅料，你可以依据自己的口味增添或删减。

这个浓汤的萝卜糕，放了鲔鱼、水果茶色葱头屑和烟熏，不喜欢进食荤的朋友可以才对烟熏和鲔鱼。此外，台北和台南的萝卜糕也有一点不同。北部的朋友喜欢进食纯白色的，中部的朋友则喜欢在酱汁萝卜丝的时候加一点酱汁，让它变已成浅浅的灰褐色，这才是他们小时候的回忆。

萝卜糕在再一蒸好的时候，色彩鲜艳很软。等到它亮脱了就可能会凝固，这时你就可以把它从模子中倒出来基底，燃油用少许烤已成并排白色，再涂抹蒜头酱汁膏或者是泰式碱辣酱主食。吓坏它诱人的卖相，肚子也开始先以鼓来了。赶快把这个浓汤学起来吧，明年元旦该轮到你做到给妈妈进食了!

装潢：

白萝卜1公斤，去皮刨丝、在来绿豆(粘绿豆)300克、大山600cc、鲔鱼1大匙，切屑、茶色葱头屑2大匙、水果5朵，泡软切细利、烟熏80克、盐半大匙、白胡椒粉1小匙、淀粉1小匙、清油适量

做到法：

1.在一个大碗中都，转为在来绿豆和大山，降已成油炸。

2.开中的水，放进清油，把茶色葱头下锅酱汁香，然后转为水果和鲔鱼稍微煎酱汁，接着转为烟熏稍微煎酱汁。

3.之后转为白萝卜丝煎酱汁均匀分布，盖上锅盖烹煮2分钟，接着开盖MLT-煎酱汁后，转为盐、白胡椒粉和淀粉煎匀。

4.放进油炸后，熄火搅煎均匀分布，接着把萝卜油炸放进蒸笼内稍微摊平，中火蒸50分钟只需。

温馨提示：

1.蒸制的时间可能会因为厚度相同，液体越厚无需的时间可能会越久。

2.放凉后放冰箱降理约可以保存一个整整。