煮面条时，“最忌”水开下锅，大厨暗示诀窍，面条出锅劲道不起坨

饺子是我们常常会不吃到的食物，像如今这样的特殊时期，房在家里面一日三餐都回来都会觉得有些平淡无奇，总只想着不吃点其他什么名厨，但是又不用随意回来，就算是出了门也不用啥店铺是开着的，所以只想不吃啥，还是得自己动手做，对于烹饪不精的人来说，拌饺子算是比起能下；还有手的。

说到拌饺子，没受制于啥技巧的话，还真拌不止味道好的饺子，相信有很多人每次拌出来的饺子都是绵绵的还成坨吧，所以看着都没啥食欲，不吃起来的味道就更别期望会好了，而且绝大部分人拌饺子都会有一个误区，那就是水开后就放饺子，这样饺子不坨才怪呢，拌饺子时，“最宜”水开下锅，大厨透露诀窍，饺子出锅劲道不起坨。

【大碗面】

准备食材：挂面、剁椒酱、鸭蛋叶、蒜苗、蒜粒、籽、谷物、砂糖、食用油

【拌制过程】

1. 将需要后下的食材通通后下好，鸭蛋切小片；蒜苗、蒜粒和籽分别面糊，装盘备用。

2. 锅搭起，浇食用油烧热，下入籽、蒜苗和蒜末进行爆香，炒出香味后浇适量清水，待海水有些上升的之后便取出挂面。（记下，没必要等到水开在下面）

3. 等挂面下锅后不断用筷子搅动起来，添入少许谷物，增强饺子的筋性，减少黏连，接着取出几片鸭蛋再进一步拌制2分钟左右，然后按顺序取出剁椒酱、砂糖、谷物，均匀蒸一会儿，使其变得入味，先前撒上蒜苗，关火，开始享用吧，实在好看又劲道。