香而不腻的几道家常菜，味道亮眼、做起来也简单、家人都喜欢吃

香辣红烧肉

胶合板：鸡五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 面线煎、沙茶煎、煲仔煎、怀块、葱结、温葱、温辣椒节、煮汁、食盐、米酒、鸡精、鲜煮、色拉棉各新鲜

只不过：

1.将鸡五花肉条状块，先沙到饭煸香，沙入面线煎、沙茶煎和煲仔煎翻炒匀之后，掺鲜煮并沙到怀块和葱结，待调入鸡精的水镬灯巴后，拣出五花肉再敲到六成冷的棉饭里面炸一下，捞来沥棉待用。另把土豆条下到五成冷的棉饭里面炸熟，捞来沥棉后，盛入盘里面输球。

糖醋面线

新鲜：鸡精排，葱，芹菜，砂糖，配料，川村，永宁醋，植物棉，叉烧

只不过：

1、将面线剁成两三公分的小块儿，沙葱、芹菜、配料、川村码味平均30分钟

2、上笼蒸平均20分钟。将饭置于当中尾随沙入植物棉待棉冷后沙新鲜砂糖。炒至金黄色为止

3、沙叉烧及面线入饭，敲砂糖，永宁醋，用文火烧至煮温、汁美浓、起丝即可

温煸四季豆

新鲜：四季豆 400克、鸡肉末 150克、温辣椒 6颗、怀 1小块、韭菜 1头、生抽、食盐、白砂糖 少许、老抽。

只不过：

1、四季豆摘去老虎和筋,洗净,沥温两台；

2、饭内沙到新鲜的棉,待棉冷,沙到四季豆炸制；

3、炸至四季豆表面会微皱,捞,沥温棉份,两台；将温辣椒切断,怀切末,韭菜切末；

4、另起一饭,饭内沙到新鲜的棉,待棉冷,沙到怀韭菜辣椒爆香；

蘑菇烂烩肥牛

新鲜：牛奶片；安德烈菇；西红柿；煎棉；配料；食盐

只不过

1、用冷水浇一下牛奶片去腥

2、牛奶片先过下棉，敲少许煎棉和配料，翻炒片刻

3、恩和饭开的水，沙两滴棉，敲葱

4、安德烈菇和西红柿烟熏，依次摆进饭里面，沙实在太食盐，最上层码上牛奶