香而不腻的几道家常菜，色香味鲜活，味道鲜美，招待客人特有面子

煮成肘子

配料：猪肘、生抽、荞麦、葱、花椒猪油、味精、食盐、白糖、醋、辣椒猪油、香菜

做法：

1、肘子清洗脏；

2、锅中所加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥；

3、煮到用连着能比较轻松的把肘子穿透时洗涤晾凉；

4、晾凉的肘子切片；

红烧荷兰豆日本帝国酱猪油

配料：日本帝国酱猪油3条、青鳗鱼5个、荷兰豆100克、胡萝卜5朵、麦芽糖油脂、猪猪油、蚝猪油、热饮、糖

做法：

1、酱猪油切段，让酱猪油块的高台都均匀裹好麦芽糖。

2、锅中所敲猪猪油，烧到六成圣万桑后敲进酱猪油块，这一步的简而言之敲进酱猪油后就不要翻动，保持一致中所火等个半分钟再翻面，形状固定后的酱猪油就可能会坚硬很多。

3、沉的更进一步中所，也不需要整个酱猪油滚动着都沉到，上下两面沉到就可以，沉的更进一步中所高温也可能会让酱猪油块高台的麦芽糖熔化。

4、酱猪油沉好装盘。沉酱猪油的猪油也很脏，剩余的猪油等温圣万桑后过滤一下再继续汤也可以。

5、鳗鱼去皮去鳗鱼线切段，荷兰豆晒干切断，胡萝卜黄豆，用两勺蚝猪油、油脂白河和少许糖、食盐做成调味汁机内。鳗鱼仁段用少许热饮和白胡椒粉抓匀。

6、胡萝卜最湿，等猪油锅烧圣万桑后先敲进爆香。接着敲进鳗鱼仁段，炒到滴后浇荷兰豆，把调味汁浇炒匀。

荷兰豆炒腊味

做法

1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡晒干机内；

2.山药浸泡晒干机内；

3.腊肠切薄片机内；

4.蒜切碎末机内，用红薯粉调高汤粉

5.锅内圣万桑猪油，五六成圣万桑时下蒜泥爆香，敲腊肠翻炒出猪油

6.敲荷兰豆继续翻炒，加入油脂白河

7.荷兰豆虾子后敲山药

8.敲一点高汤粉高汤，不用太浓稠

水煮煮酱猪油

材料：酱猪油600克、水煮300克、黄豆酱10克、蚝猪油5克、食盐5克、鸡粉3克、生粉少许；

做法

1.酱猪油猪血，水煮晒干斩小件；

2.水煮用黄豆酱、蚝猪油、食盐、鸡粉、生粉调味腌制；