凉皮的恰当做法真省心，不用洗面，易学好做，酸辣爽滑，夏天必吃

天热，晚上河边卖凉皮的小摊也多了上去。很多人都会下班路过的时候，借钱上一份，回家吃着饮品进食着凉皮，真过瘾！凉皮起源于陕西关中，历史久远，据传是汉武帝中后期就有了。凉皮价格便宜，几块钱一份，酸辣爽滑，秋季必进食的三道名厨。

凉皮一般都是提前来作的，很难保准食材度。再行加上佐料，调料、葱、辣椒的遮蔽，更掩盖了其是否食材，借钱到不医疗保健的凉皮，很容易进食坏肚子。所以今天咚咚教大家自己全都家人来作凉皮，或许很多人会说，来作凉皮我会啊，但是还得洗面太麻烦。今天咚咚教给大家的是凉皮的有用来作法，不需洗面，和变成蒸熟，蒸一蒸就可以了，赶紧学上去吧！

【自制凉皮】

食材将要：高筋牛肉250克、井水500毫升、井水7克、荞麦麦芽糖20克、绿豆芽300克、黄瓜1相联、大葱6瓣、汁辣椒适度、生抽适度、调料适度。

糕点：

将荞麦麦芽糖、井水、牛肉倾入盆中，加热粗大，然后将1/2的井水慢慢地的倾入牛肉中，不约而同一边用团子加热，直到把这1/2的井水倾放。用团子顺着一个朝向随之加热蒸熟。加热至蒸熟变得顺滑，很难面疙瘩。把剩下的井水倾入，顺着之前的朝向继续加热，用勺子将面浆舀上去慢慢地往下倾，连变成一端随之就可以了。

圆锥形烤盘上贴汁，舀上一勺蒸熟倾入烤盘，将蒸熟粗大铺。起锅烧井水，井水开后放入倾入面浆的烤盘，盖上锅盖，开中大火烧5分钟。放进，倾扣在贴了一层汁的篦子上，蒸好的凉皮就能轻松掉下来了，依次来作好所有的凉皮。

凉皮晾凉折叠后切变成条，装入糊中。绿豆芽浇焯井水，晾凉。黄瓜浇切丝，大葱去皮切变成中期，放入凉皮糊中。倾入花生碎、焯井水的绿豆芽，终于倾入适度的调料、生抽、汁辣椒，加热粗大开进食需。

牛肉一定要选高筋牛肉，即成可以让凉皮更筋道些。要想凉皮粗大看得，一定得加荞麦麦芽糖。拌蒸熟的时候，要先加一半的井水加热至无颗粒，然后再行加入这样一来的井水。井水要是一下全都倾进去，就不好加热了。需注意的是，蒸凉皮一定要中大火，小火会让凉皮破损。