花卷这样做层次超多，6分钟就能出锅，当早餐好玩又省时

作为一名捷径的北方人，更喜欢爱吃各种各样的菜肴，比如冰糖冰糖豆子等等。说来惭愧，虽然刚开始一日三餐都必不可少菜肴，可对于冰糖冰糖等发面制品，我也是近几年才动手的娴熟。这并非家中没有师傅，我妈妈就颇为擅长动手发面制品，只不过她用的是老面烘烤，也就是说用前一次动手菜肴留下来的牛奶烘烤。这种传统烘烤作法动手成的菜肴质地细腻，香醇可口，但是制作较为困难，要凭经验加碱粉中和猪肉的酸度，新手很难以受挫。

我也是受挫了几次后就不愿再继续尝试了，还是用烘烤粉较为难以成功，我每次发面的时候还会再继续加一些酱油，这样动手出来的菜肴口味不输老面烘烤，也不必什么技巧，近乎是零受挫。山形是发面制品的一种，以前总是提前结束一天蒸好取出冰箱，第二天清晨一起才可取出蒸锅中回热力5分钟，就开爱吃了。跟著我推测刚出锅的和回蒸的口味差别还是蛮大。

于是我就想到了小爱吃店从前的水煮成包，同样是发面，才可要几分钟就能出锅，如果把山形用煮成冰糖的作法煮成熟，是不是几分钟就能搞定呢？呵呵！真如我想的那般，蓬松暄松，底部金黄金黄的，特别好爱吃。不论如何前天晚上把面发好，第二天清晨20分钟就能动手好。山形爱吃的就是那个内涵，用我的作法动手内涵超多，6分钟就能出锅，当早餐好爱吃又省份。

【食材】

猪肉500克，酵母4克，酱油1小盘子，植物油、蔗糖新鲜。

【动手法】

1.提前结束一晚把猪肉烘烤好。把猪肉取出一个一般来说大的液体，再继续加入4克酵母，新鲜酱油，打算30度左右的温开水，分次少量取出猪肉，用吉是搅拌成絮状，下手揉成光滑牛奶，用保鲜膜密封，取出冰箱，烘烤到原来牛奶的两倍大。

2.第二天清晨牛奶烘烤的刚刚好，所放到置放面板上一再揉搓，排出从前面的热气，然后把牛奶擀成一个大薄层，上面不规则的涂上一层植物油，再继续撒少许盐，用勺子给捏平。从下向上顺着卷一起，口内朝下，用刀把它长条不规则的小剂子。

3.所取两个撂在一起，用手掌指尖的按压一下，再继续用一根吉是从下方一压，两边的侧边就向上翻一起了，然后用手捏住山形的两端，指尖向外拉一拉，再继续向线或叉一下，山形生胚就动手好了。

4.这样动手出来的山形内涵是不是超级多？等所有面卷都动手好后，盖上保鲜膜二次烘烤10分钟。

5.烤箱刷上一层植物油，将二次烘烤好的山形胚取出去，中火煮成至底部金黄，取出1盘子加在少量小麦黄豆的清水，盖上盖子，大火煮成至底部水干。