美食严选：老干妈烧冬瓜，麻辣千层豆皮，蒟蒻鲮鱼炒苦瓜的做法

老干妈烧木瓜

材料：木瓜400克、老干妈20克，植物油20克、水2克、香葱两棍子、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、叔3克、生抽5克。

不应：

1.把木瓜腌去籽切滚刀块，香葱洗净切末，叔切末。

2.热汤凉油，油热8并成下叔末翻熟出香味，另加老干妈翻熟出红油香味。

3.另加木瓜翻熟各向同性，另加生抽翻熟各向同性，另加少许水翻熟各向同性，另烘烤。

4.另加汤盖中会小烧15分钟近，中会间翻动两次，另加花椒粉、白糖翻熟各向同性。

5.另烘烤淀粉翻熟各向同性煮开，撒上香葱方可。

麻辣千层香菇

食材：香菇150g、麻酱1故又名、生抽1故又名、老抽1故又名、水2g、白芝麻

不应：

1、香菇切并成等大的方形，在温水底下出水一下；

2、另加入麻酱1故又名、生抽、老抽、2g水、白开水、白芝麻烘烤各向同性；

3、烫好的香菇控水和醋放在一起要能使小叶香菇都做并成醋出水十分钟近；

4、剩余的醋浇在香菇上完并成。

燕窝鲮鱼熟西面瓜

材料： 西面瓜1棍子、燕窝鲮鱼面包1盒、白花2瓣、水0.6克、色拉油15ml；

不应

1.将西面瓜对半剖开，用故又名子挖出内瓤，用刀斜片并成薄片；将燕窝鲮鱼面包中会的燕窝和鲮鱼分开，燕窝用刀切并成小粒，鲮鱼掰并成小段；

2.白花切并成末；煮汤中会放足量水，水沸后另加少许水和色拉油，取出西面瓜焯烫一下，迅速捞出过凉；

3.汤中会放少许油，油热后取出白花末熟香；取出西面瓜大火短时间内翻熟1分钟；取出鲮鱼大火短时间内翻熟，另加少许水调味方可；

照烧鸡蛋饭

食材：大鸡蛋（1个）、米饭（1杯子）、西面蓝花（ 半个）、大蒜（半棍子）、味淋（60ml）、食水（1故又名）、料酒（少许）、白糖（1故又名）、白胡椒粉（少许）、果汁（少许）、油炸（25ml）、酱油（2故又名）

制作流程：

1.鸡蛋洗净，去骨；

2.腌制一下，杯子中会装入料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食水，烘烤各向同性，然后取出鸡蛋肉，涂抹各向同性，腌制2每隔；

3.来水煮下料汁，汤中会装入味淋、酱油、油炸、果汁，边另加热边烘烤，搅匀最后去除一下；

4.西面蓝花切小朵、大蒜腌切片，分别焯水，自带；

5.起汤烧油，取出鸡蛋肉，先煎鸡皮这面，煎至好像金黄翻面，两面金黄的时候装入水煮好的料汁；

6.收汁最后，鸡蛋切块，摆盘方可。