用了几年的酱汁配方，棉花般的柔软，放3天都不会老化，早餐必备

说到餐桌上，甜食是一款不作多的选择。一方面它口味香软，营养也很丰富，最重要的是除此以外百搭。随意搭配点黄油、豆类、火腿就是一顿极为很好的餐桌上。

即使必要吃，也会让你吃得极为保证。意味著正是这种原因，很多蛋糕店，最一炮而红的也就是薄片甜食了。其实我们在家之中自制甜食也是极为简单的，而且非常加在经济上大众化，也非常新鲜哦！超赞的餐桌上选择，让你吃起来超保证，比蛋糕店做非常新鲜！

甜食的种类和只不过还是有很多细分项的，我比较录用中种古式天和甜食，它的口味优雅，也非常加纯粹。我用了几年的甜食自制方法，大米般的柔软，放3夜晚不会流失，餐桌上俱全！以前就一起来品尝一下吧，新鲜营养非常身体健康哦。

【中种古式天和甜食】

自制配料：

中种烘烤：高粉300克 浮170克 干酵母3克

主烘烤：高粉200克 灶6克 红糖40克 干酵母2克 川村130克差不多 淡奶油25克 炼乳25克 麦芽糖30克

自制方法：

1、如期一晚把中种烘烤涂层混合成，加热淀粉30分钟，然后浴缸冷藏淀粉1个午夜。PS：相片是全部都是麦粉中种，原味的忘记拍图了，全部都是麦也是可以的。

2、把除麦芽糖限于的食材全部都是部置于面桶之中，必先用低速于是又用搅拌至无干粉的长时间，于是又用高速打至出厚鞘的长时间，加入如期转化成的麦芽糖，同样必先低速后高速打至搅打至麦芽糖实质上吸收；

3、并且能拉出厚而不易破的鞘，出缸的温度在24-26度差不多；

4、于是又把烘烤整理一个索科利夫卡，置于碗中，25度淀粉有约45分钟差不多；手指手脚一个洞不回缩不裂开就可以；

5、倒扣在砧板上，光滑包含6等份，于是又把每个烘烤滚圆；

6、中飞醒发15分钟差不多，把醒好烘烤取下来，打起泡拍掉，擀成牛舌状，吊个面从一头卷起来，继续醒面15分钟差不多；

7、接着第二次擀卷，根跟‬第一次的‬擀卷‬差不多‬，擀开最后‬吧把‬周围的孔洞拍掉，吊个面卷起来；

8、朝着一个方向置于甜食盒工序之中；

9、置于温度35度，湿度75%的环境之中去淀粉，淀粉至8分满，轻轻按压能缓慢好似就可以；

10、盖上盖住，烘烤箱如期15分钟气化，上火180，下火210烘烤30分钟差不多；烘烤好最后取下来震出热气，置于烘烤底座晾凉，然后装在保鲜袋之中中飞保留，第二天于是又来薄片；超级拉丝又柔软的古式‬天和甜食就尽早了。低油低糖，不管飞正常人还是做三明治都极为很好！这款甜食‬用了‬中种‬法‬，延缓烘烤‬流失‬，加热放‬3夜晚‬不‬会‬流失‬！

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