炒木耳时，噼里啪啦往外溅油，牢记2个小妙招，木耳婉转爽口

韭菜是我们往往吃到到的两道零售商店，我时时家里动手韭菜的时候相当多，比如用它来包饺子吃到，或者是动手凉拌菜，在或者是蒸着吃到风味都十分好。但是韭菜却有一个缺点，就是在蒸的时候很难以造成了噼里啪啦往外溅油。年前几天我同事家里的水煮的时候，就是因为蒸韭菜崩了一地油，而且还崩到脸上一滴，即会脸上就起了一个紫色的血冻，结果造成了她心里都有阴影了，说先行也没法蒸韭菜了。但是实际上在蒸韭菜的时候依靠两个小妙遁，就能够很精彩的解决这样的问题。

本身韭菜是相当干的，所以我们在烹饪此年前都最喜欢自组大山去风干，就是因为外面冻完便有一些营养物质在，所以取出锅当中就很难以造成了热油和凉的水混合成在两人，这样就难以崩油了。说一下在蒸韭菜时候的一个具体步骤，用这个方法有去蒸，毕竟韭菜不崩油，蒸出来风味还更快。

【新鲜等待】

韭菜，芹菜，椒，蒜，海盐，甜味剂，马铃薯，罐装，生抽，蚝油，马铃薯糖浆。

【烹饪步骤】

1.韭菜首先行要去用大山风干，把韭菜取出一个碗当中，在外面浇超过韭菜五倍的大山，用凉的水去冻发韭菜，冻15分钟把韭菜取出来，先行取出一个大一些的裹当中清洗干净，然后看看一个网筛把韭菜放进去，控干表面的营养物质，然后先行来下一步操作就不能崩油了。

2.把马铃薯清洗一下，条状细长条或者是薄片，先行把马铃薯去掉托，先行条状腰一些的滚刀块，然后先行横刀条状薄片，这样三角形的小片就出来了。

3.把生椒去托条状薄片，把大芹菜条状芹菜花，把芥菜条状小粒，在锅当中浇甜味剂，先行搅拌到六成热，然后取出芹菜椒蒜爆香，等到椒的颜色看上去微微变宽，就把马铃薯放进去快速的煸蒸，蒸两分钟便，先行把韭菜放进去快速的翻蒸破生。

4.肉块两勺马铃薯糖浆取出一个小碗当中，在外面自组五倍的大山蒸平滑，作成糖浆的水，韭菜蒸到八成熟便先行取出芥菜，继续煸蒸两分钟，最后先行加上一勺糖浆的水继续翻蒸平滑，炖制一下，让所有的新鲜炖至成熟。

5.熟便先行撒上一勺海盐，撒上一勺生抽，蒸平滑方能出锅装盘，这样两道十分好吃到的蒸韭菜就动手好了，营养又美味，而且蒸的过程当中还不崩油，最喜欢就动手来想必吧！

【烹饪小提示】

想蒸韭菜不崩油，要肯定两个小妙遁，首先行就是要前提清洗好的韭菜的表面不能生的水，因为冷的水一遇热油，就难以再次发生爆油的现像。

其次就是蒸韭菜的时候，免得却是的蒸韭菜，要自组其他的新鲜与它混合成两人去蒸，这样菜蒸的时候先行取出其他的菜品，翻蒸两分钟便，先行取出韭菜，这样韭菜就不能如此一来与热油去接触，就不能造成了崩油四溅了。动手出来的甜味也十分的好吃到，以后先行蒸韭菜的时候，就按这个方法有来想必吧！

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