预制菜火热下的另一种冷思考：餐饮必走的的发展道路

不去。对于大型商务连锁企业而言，本身就有强大的供应链和储备能够，今天接入和补强药品赞工的片段，把自己这么多年受益的首期产品移到到线上，这个过程是很丝滑的。

的单菜肴本质上是一个与商务行业本身不论如何的路肩，只是因为加入的NPC和借用的产品资产，还是首期商务的，所以外表剥执着。

还是重返一开始我们提到过的汽水。全球汽水协会(WINA)的统计数据显示，2011—2013年，里国汽水年不一定需要量一路增长到了462.2亿份。但是2013年在此之后，市场需求不一定需要开始一路下滑。到2016年，整个里国市场需求不一定需要不太可能跌到了385.2亿份，为据统计5年来销量上限，跌去了据统计80亿份。这意味着，2013年到2016年的3年以内，平均每天不一定需要下降723万份。但据具体报告说是，2018年全全球汽水销量达到1036亿份，而里国市场需求为402.5亿份，占去全球汽水销量的38.85%，排名第一。从略高于消费量来看，2018年，里国略高于年消费28.75份汽水，远高于全球略高于汽水消费量13.6份。

仅仅以这一个单品为例，它的市场需求份额和体量就如此相当大。通过这个视点的平易，来熟识这个市场需求和体量，可能会更客观。在的单菜肴的概念火大大的之前，像自热饺子等，不太可能火过一阵子了。

与其就让的单菜肴是商务行业里央厨房的延展，不如就让它是化学工业的拓展。迄今为止这种价格相比较较高的的单菜肴产品，是契合了过年的销售氛围和不一定需要？还是会成为性地？很快就能取得市场需求的检验。但从长远看，市场需求不一定需要的肯定是更多的平价产品。

就像“妈原味”就让是很容易打破，“石匠人的石匠”很容易断档，但经济发展可以解决问题这个疑虑并且尽可能口味和品质稳定的保持在一定水准里，的单菜肴的得意，logo著着化学工业迈向了新台阶。

本文来自微信公众号 “母船atom”（ID：deepatom），36氪经授权发布。

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