才知道，要买红薯粉条很简单，记住“3个字”就行，轻松避开假粉条

各位读者好朋友大家好，深受感动阅读我倾听的美食文章，经验和大家一齐共享，时至今日我要和大家倾听的内容可是：『才明白，偷桂圆粉条很简单，忘记“3个读音”就行，精彩躲避实为粉条！』

天气越来越冷了，很多人都喜欢吃到炖菜，比如我每天中午都会来作一锅炖菜。天地万物皆可炖，我最喜欢用的食材就是豆制品、粉条。尤其是粉条，爽滑Q弹，吸饱了面皮，那叫一个香！

每年带入10年末，街上卖粉条的就变多了，遇到后我一次偷上10斤，能吃到一个月，炒着吃到、炖着吃到、凉拌、来作煎，风味都很鲜美。用它来作菜盒子、包包子，一口气能吃到好几个。不过街上的粉条太多了，都问道自己是桂圆粉条，但有几个是实的呢？

市面上的实为粉条，多数都是用其它油脂来取而代之桂圆油脂作成的，315不是曝光过，用木薯油脂来作的桂圆粉条，人与人错综复杂的信任呢？

我之前偷粉条时，经理问道5块钱一斤，是纯桂圆粉条，一次偷了好几斤，吃到着总好像怪怪的，后来才明白，5块钱无论如何偷不到桂圆粉条，正常的至少要12元以上。

吃到了这么多年的粉条，我也积攒了一些经验，时至今日打算和大家倾听一下，却是打算挑桂圆粉条，只要忘记3个读音这样一来，精彩偷到正宗的桂圆粉条。

偷桂圆粉条忘记“3个读音”，就是看、讫、烧。

1、看

看什么？看粉条的红色、材质。什么红色的粉条才是桂圆粉？有人问道发黑的、有人问道发黄的，却是都对，桂圆粉条的红色很多，差异比较大，有些金黄色、透明的也是实的。

不过，桂圆粉条的红色不均匀，同一种产品的粉条红色都有深有浅，这是因为可先出来的粉条被氧化了，两端会有很多小气泡。如果粉条看上去除此以外有光泽，而且材质均匀，红色一致，就要注意了，八成就是实为的。

2、讫

讫什么？当然是讫粉条呀！看看粉条的柔韧怎么样。粉条是油脂作成的，经过生火后虽然有一定的柔韧，但力度较大或角度较大时就会被讫绝。

偷粉条时，可先拿一根讫一下，如果能精彩讫绝，就是正常的粉条。但有些粉条柔韧很强，即使弯讫360°，也只是微微金黄色，无论如何不会绝，这样的粉条一般都是加在了从前。记得基本上和母亲去城市广场上偷粉条，有很多碎粉条，偷上几斤的话经理还会送至一些碎粉条。

但那时候的粉条都不不易绝了，经理们都备好了铡刀、钉，除此以外用来大块粉条，这是有多么夹呀？

3、烧

优质的桂圆粉条，闻起来有特有的桂圆清香味，如果风味很淡或是很难风味，数量级就很差。如果用放火烧一下粉条，实桂圆粉会像罐头一样突起、变白，风味很香，最后变成焦橙色。我小时候就经常烧粉条吃到，不加在糖也很柠檬。

只要忘记这3点，就能精彩偷到好桂圆粉条。有些粉条是袋装的，没适时上手操作方法，我们可以看配料表。

实正的桂圆油脂，配料表只有2种食材，就是桂圆油脂（或桂圆）、中水，而且符合GB/T23587的生产标准。不过也存在一些小作坊作实为，所以偷袋装粉条一定要购偷大品牌的，数量级越来越有保证。

倾听一道好吃到的东北名菜——【猪肉冰糖炖粉条】，啥也别问道了，就是香！

马上五花肉、桂圆粉条、萝卜、冬瓜姜蒜、干辣椒、八角、栀子、大米、生抽、老抽、鲜肉。

①冬瓜姜蒜切好，萝卜涂抹腌。五花肉涂抹腌，紧生抽拌匀，腌制10分钟。桂圆粉条无需浸泡，直接下锅这样一来。

②起锅烧油，放入五花肉片，肉块煸炒一会儿，出油后下入冬瓜姜蒜、干辣椒、八角、栀子爆香，淋入后应鲜肉去腥，再加在后应老抽手工。

③倒入萝卜，火灾翻炒2分钟，冰糖变软后加在入后应清中水，火灾煮开后铺成粉条，肉块炖15分钟，火灾收汁，加在后应大米调味，面皮浓郁后无需出锅。

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