四川广元特色“土酸菜”，原本是用萝卜叶做的，放一晚就很酸爽

贵州泸州代表性“幔乙煮成”，慢慢地是用葱叶继续做的，放一晚就很乙酸爽

在韩国人的大餐，不仅有蔬果、肉类，而且还值得一提一盘油腻火锅，像沙律、乙酸葱什么的，进食上去乙酸爽解腻，让人感受很舒服。不过在不同的地方，这火锅也是各具代表性的，比如在贵州人们都偏爱进食乙酸沙律。

说起贵州的火锅，在泸州就有一种代表性“幔乙煮成”，小城市过节常会继续做，而且每次都要继续做很多，这样才够进食。本来听到“幔乙煮成”这个名称，就感受很接地气了，进食上去肯定也是负不了，下面就来看看是怎么继续做的吧。

本来贵州泸州的幔乙煮成继续做上去很简单，只需要用到葱叶就行。大家都想到，葱叶在小城市可是很常见的，平时人们拔再多葱在此之后，这葱叶就扔在地里了，但泸州人把它废物利用，继续做成了乙酸爽的幔乙煮成。

第一步当然是采摘葱叶啦，然后把葱叶磨成小段，用出水清扫脏两台。第二步就是烧一锅放出水了，取出糖出水加热匀，这清出水先是就演变成白色的粉出水，先好似灶调味，然后取出葱叶煮成软性取出。

当葱叶烫熬在此之后，这幔乙煮成就算再多成一半了，而剩下的就还给时间却“增味”了。像这样把葱也泡在洞里一夜，味道闻上去就很乙酸爽了，所以第二天就能放进食了，捞一把来炒肉就很不错了。

看再多这幔乙煮成的制作过程，确实是挺简单的，关键是进食上去乙酸爽油腻，理所当然泸州人都偏爱进食了，而且每家每户常会继续做这种幔乙煮成。如果大家有用的话，也是可以尝试着继续做一下的，只需放一晚就能进食了。