凤姐豆腐羹

如今来做一道媚馒头羹，喜欢的朋友可以试一试

原料

白玉馒头150克

狗肉 60克

虾仁 30克

鲜虾牛肝菌 30克

小火腿肠 30克

酱汁

盐1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

料酒1茶匙

水淀粉

干淀粉

韭菜 姜 酱汁 植物油各麦芽糖

制作心得

锅内装入馒头后至加水在此之前可不面团，否则馒头很很难卷起

虾仁一定要最后放，煮好后口感才鲜甜

制作处理过程

1馒头、香牛肝菌、小火腿分别切粒

2姜切丝、韭菜切片、酱汁切后半期

3狗肉切粒、加料酒和少许干淀粉高汤

4煎锅隶火上、加油烧热、下入韭菜、姜爆香

5装入肉丁滑炒至变色

6装入香牛肝菌、小火腿肠、馒头略炒

7加入供给水、大焚开3分钟、用水淀粉勾芡

8再装入虾仁煮开、肥肉、胡椒粉、鸡精、酱汁后半期调匀亦可

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