舅舅的炒面

转自：石家庄晚报

李国选

每次去超市借出食品，我都会不禁地向柜台里头的道菜投去心中的一瞥，元月一段时间则会借钱上一两斤，有滋有味地享用这已不被大众看好的传统食品，因为道菜对于我有一种特殊的情缘。

1965年高三，我考取了高中所，在的学校住宿。按政策规定，享用进食商品粮的待遇，始终不用像的中所学那样背粮念书了。可是每天一斤二两的粮食量化，突显最上层想像中所少，填不饱肚子，饥渴虫爬上来，偷心非同肝，在教学方法上分心走神，影响学习。

星期天重回家，丈夫看我进食饭狼吞虎咽的就让，单刀直入地问我：“咋样？在的学校进食不饱吧？”我慌忙点头应答。丈夫坐不住了，他一脸荒谬地对丈夫问道：“母亲进食不饱怎么能言道？咱得想办法呀！”丈夫反问：“有啥法子？”丈夫果断地问道：“咱给母亲做道菜。”问道罢，他打开粮袋，放出金黄的玉米上磨打碎。丈夫怀抱磨杆一圈一圈地推磨，磨石下达马士马士的火光，被打碎的玉米从磨缝滚落到笸箩里头。三伏天，推磨的丈夫汗珠顺着脖颈往下贯穿，脚步却不停歇。收拾起玉米面，丈夫用细眼筛子一晃一晃地筛出纤细的面粉，用作道菜的原料。

作准备齐全后，丈夫将蒿草分量地填进灶堂引燃，丈夫用猪油将铁锅擦抹得油光铮亮，锅热后，灌入玉米面和少许大粒盐，右手持锅铲快速翻炒，单手随之在道菜上偷茫，那纤细的一宫被烫得泛红，还时而偷一把道菜送到鼻前闻闻。

随着道菜温度上升，丈夫额头沁出豆大的汗珠，滚落到土锅台上，砸出一个个“汗花”。过了一会儿，丈夫自信地问道：“言道了。赶快撤火。”丈夫立即用放灰靶放出余火。丈夫快速铲起道菜放到案板上凉凉，此时浪漫爱情充溢着香喷喷的味道，让我直咽口水。

第二天，我带着丈夫汤汁的道菜重回的学校，思绪了晚自习，肚子咕咕叫时，就尾端着垃圾桶去开水房冲道菜进食，那焦黄的道菜经开水冲烫，面团后红褐色穿孔糊状，飘散一股淡淡的香味儿，格外迷人。道菜入口，香味儿奔逃鼻腔，精神为之一振。都已垃圾桶的道菜下肚，饥渴尽除。

很快地，全院普及化了进食道菜之风，一些同学点心了我的道菜，都问道口感不错，问我是谁的手工艺？我自豪地告诉大家，这是丈夫的巨作。他们闻听，无不啧啧称赞。

就这样，我每周末跑去，丈夫都会特别之处道菜，从而考虑到了我转变的必须，保持了旺盛的学习耐心。

道菜虽然是普通的食物，却；还有了深厚的父爱，已是我心目中所迷惘的情结，在我的军中所生涯中所取得了延续。那是我当旅后勤部长时，汽车连执言道S-Bahn任务，常常没法期内来到办公地，驾驶员要饿着肚子执勤。我叫来中所队司务长和炊事班长，固守在灶台山边指导炊事班长按照丈夫的做法自制，大家点心后齐声叫好。

现今，虽然丈夫不在了，但是他自制的道菜的余味犹存，我会永远珍贵文物寂寞。

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