美食严选：翡翠豆腐羹，酸菜炒茄子，香干拌芹菜叶，酒蒸蛤蜊做法

珍珠米粉羹

材料：米粉200克、小白菜适量、鸡肉1小块、煮成1瓶、植物油1大勺、葱中后期1大勺、湿淀粉2大勺

过分：

1.鸡肉戈成中后期，小白菜剁碎。

2.米粉戈小丁，用麦芽糖后陈一下捞出。

3.锅中拉出油烧热，下葱中后期炝锅。

4.放进剁碎的小白菜略油条。

5.放进煮成烧开。

6.纳盐、鸡精调味。

7.水源淀粉酱汁。

8.待汤汁光亮，撒入鸡肉中后期即可。

酸菜油条豆类

过分：

1、豆类去两端的脾，然后掰开，取出豆子，外皮撕成小块，取出食用碱水中烫一下，放个两三分钟，然后洗涤沥干；

2、鸡肉戈成薄片，接下来起油锅，烧到冒烟时，下鸡肉片油条出香，再依次下豆类皮和豆类花萼翻油条；

3、然后纳一点白糖提鲜，油条匀后拉出少量麦芽糖，煮三四分钟，等水将近收干，纳酸菜和令人吃惊冬瓜继续翻油条表面，下小葱段；

4、就此淋一点水淀粉酱汁，鲜香可口的酸菜油条豆类就做到了。

香干拌芹菜叶

材料：香干50克，芹菜叶100克，盐调料大萝卜鸡精大萝卜黄酒

过分：

1、香干戈成小丁、芹菜叶洗涤一齐清水泡一会儿。

2、锅中流经水，烧开下入芹菜叶后陈水、后陈水一齐刀子戈碎后沥干水气。

3、再将香干后陈水、准备好调料大萝卜戈碎。

4、将沥干水气的香干丁和芹菜叶混合取出瓶中。

5、纳入萝卜碎盐鸡精黄酒。

6、另起锅，流经油，惊香大萝卜和调料、将调料和大萝卜油趁热加水在萝卜碎上。

7、搅拌表面装盘即可。

酒蒸鲍鱼

过分：1，将买来的鲍鱼洗涤自带。

2，锅烧油，下入绿干椒段，萝卜片油条香下鲍鱼，纳清酒，盖盖子煮开。

3，鲍鱼都开壳了，取出精盐，大萝卜段调味即可。