吃水产品，是公蟹好还是母蟹好？

都是“九雌十张超”，就是中秋节九月雌虾最肥，虾黄足而紧实，中秋节十月张超虾最香、虾膏饱满，最宜进食虾赏菊。

所以，进食大闸虾，是公虾好还是母虾好？也是要分时间的。

如何分辨雌蛤蜊与张超蛤蜊呢？

【雌蛤蜊与张超蛤蜊的区别】

从体貌相似性来看：

张超虾生物体大、腿长、虾七星大、腋窝成尖型，我们原指尖脐。

雌虾生物体小、腿短、虾七星小、腋窝成圆形，我们原指圆脐。

从表征相似性来看：

张超虾：有虾膏，白色的、黏性黏性的，胶原蛋白含量极高。

雌虾：有虾黄，红色的、氨基酸含量非常高。

此外，蛤蜊要买活的，千万不可鱼肉亡蛤蜊。最优质的蛤蜊虾壳青绿、有紫色，连续吐泡有声音，翻扣在房顶能很快回转过来。

虾腿零碎、坚实、肥壮、腿毛顺，爬得快、腹部灰白，脐部零碎饱满，用手捏有充实感，分量较重。