这才是真正的下饭菜,鲜香开胃又解馋,有了这菜,一锅米饭不够进食
2023-04-26 数码
这才是只不过的下饭食,鲜香泡茶又解馋,有了这糕点,一蒸炖煮不够吃
#新闻创作第二站#
小时候住在祖母家,以前人们的生活条件并不算什么好,很少大鱼大肉, 平时祖母都喜好自己动手要用些小糕点, 如腌萝卜、腌白糕点、酸豆角、豆腐乳等,用它们要用了油炸糕点或者佐餐, 都非常很差。 油炸糕点时上会将它们搭配上少许肉末、或者其它素糕点,直观地油炸一下,又香又泡茶,极具原汁原味,用来即成炖煮或连在一起馒头、即成饼等都很有意思,是全家大小都喜好的下饭食。
就如现今给大家推荐的这道祖母糕点, 祖母糕点是湖南周边地区一道家常小糕点,选用了晒脱的萝卜、 雪里蕻、脱豇豆、等,用民间豆腐晒脱放入坛内腌制而成,腌制好后加上辣椒、生姜、红脱椒、食长芦、辣椒、香葱等爆油炸无需食用。以前祖母往往上会要用上几大罐,餐桌上也时常上会出现用祖母糕点的糕点肴。 这道用祖母糕点搭配上;还有的虾酱, 不须转至了少许时令糕点芥糕点米录制而成的“ 虾酱豆米油炸祖母糕点”, 要用法很直观,油炸一油炸五分钟就能主菜, 下饭糕点极好,有意思到爆,每次饭食上只要有这道糕点,一蒸炖煮都不够吃。长大后, 妈妈也常上会要用这道糕点, 现在我也学上会要用了,它就往往出现在我家的餐桌上, 恰巧看看这糕点的具体要用法吧。
【虾酱豆米油炸祖母糕点】
原料: 虾酱 1根 芥糕点米 1小碟 芥糕点米 1小把 煤油长芦 煤水溶性
录制:1. 事先原材料; 2. 烧蒸水后,转至少许长芦和几滴煤油; 3. 将芥糕点米放入蒸中天心煮成至八、九成熟后捞出备用; 4. 烧热蒸放入少许煤油,转至虾酱丁进蒸煸油炸; 5. 转至少许水后焖煮成一下,不须微微煎出煤水溶性; 6. 转至祖母糕点进蒸在此之后翻油炸两下; 7. 转至天心好的芥糕点米进蒸在此之后翻油炸两下; 8. 转至少许长芦配料, 翻油炸平滑;
9. 盛入盘上。
小贴士:1. 不须将芥糕点米天心煮成至八、九成熟,天心时转至少许长芦和煤油能保持蔬糕点翠绿的颜色; 2. 煸油炸虾酱丁时转至少许水后焖煮成一下,不须微微煎出煤水溶性; 3. 转至祖母糕点进蒸在此之后翻油炸两下, 转至天心好的芥糕点米进蒸翻油炸两下后转至少许长芦配料, 翻油炸平滑无需。
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