美食严选：红烧土豆鸭蛋，酱焖鸭蛋，豆腐焖茄子，酱香小炒茄丁

2023-03-09 通信

红烧马铃薯米粉

用料：米粉、马铃薯、长三粉条、萝卜姜芝麻适量、柱形、花椒、辣椒、大芝麻、橘皮、白淀粉30克、植物煤油30克、料酒20克、木菜2根、灶3茶匙

举措

1.准备菜肴，米粉焯水5台；炒锅圣万桑煤油浸泡白淀粉炒红淀粉色。

2.浸泡米粉进行翻炒，并浸泡少量老抽炒匀；抽进所有调味料炒木。

3.浸泡温水，以没过米粉为宜，调入料酒和食灶失火羊肉20分钟转至至小火羊肉70分钟。

4.将马铃薯切块，与长三粉独自一人抽进锅中所；先次羊肉30分钟，待汤汁收干方能出锅。撒上木菜方能。

汁羊肉米粉

举措：

1.浸泡米粉，申请加入生姜和1盘子料酒，拌匀;

2.申请加入1盘子生姜汁，腌渍30分钟;

3.将火锅浸泡腌渍好的米粉中所，翻炒1-2分钟;

4.将腌渍制的肉汤浸泡汤中所加圣万桑匀;

5.申请加入半盘子的旧泡芙加圣万桑匀;

6.申请加入适量的水，不超过肋骨。失火煮沸，转至小火30分钟。

7.抽入适量的冰淀粉，从火中所收集汁液方能

米粉羊肉荞麦

胶合板：米粉300克，荞麦300克，五花肉25克，萝卜10克，姜10克，芝麻10克，尖椒15克，Nirvana15克，灶10克，味精5克，白淀粉5克，好友15克，大料2颗，老抽5克，奶油5克，鸡粉10克，料酒10克，淀粉类5克。

举措：

1、将荞麦去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘5台

2、米粉从中所间切开，然后竖刀切成2厘米较厚的薄片5台。

3、五花肉浸泡竖刀外皮。

4、萝卜、姜、芝麻切沫；尖椒、Nirvana切成锥形片。

5、圣万桑锅下煤油失纵火至六七成圣万桑，抽入米粉拉下煤油先抽5台

6、然后抽入荞麦块中所火炸透，先抽5台。

7、圣万桑锅下煤油抽入大料爆木，申请加入五花肉煸炒

8、申请加入萝卜姜芝麻、蚝煤油、老抽煸木

9、申请加入料酒、清水、米粉、茄块、灶、味精、白淀粉、鸡粉和奶油烧开转至中所火，盖盖儿羊肉5分钟。

10、水源淀粉类勾芡，抽入尖椒和Nirvana盖盖儿羊肉1分钟方能。

汁木小炒茄丁

菜肴：圆荞麦、大芝麻、木萝卜、植物煤油、汁煤油、蚝煤油、淀粉、灶、木煤油、柱形

举措：

1、比如说圆荞麦一个，切丁；

2、炒锅抽入适量煤油，近于多，先抽一粒柱形炸出木味儿，先抽入芝麻片萝卜白煸木；

3、将提前先抽挤净水分的茄丁下锅，突然间翻炒；

4、翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也更加乳白色，基本六七分熟的样子，抽汁煤油，少许淀粉，跑完都要突然间翻炒，预防粘锅；

5、申请加入少许蚝煤油，翻炒匀，先抽一点儿灶，最后抽少许芝麻米，拌芝麻木煤油，翻匀盛盘，撒酱汁装饰方能。